家庭水煮鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  材料～还有～豆芽和黑鱼～

• 步骤 2：

  豆芽～黑鱼（菜市场里买来现场片好的鱼）

• 步骤 3：

  豆芽放入锅里加水，加盐～煮熟～捞出沥干～铺在盆底（或者大碗）～黄瓜步骤一样（今天黄瓜给我儿子吃掉了，嘻嘻～）

• 步骤 4：

  在鱼肉里加入酒～和淀粉～腌制一下～放在旁边备用～

• 步骤 5：

  锅里加油，烧热～放入辣椒花椒桂皮（我今天忘记放了）可以离火炒，免得辣椒变黑～

• 步骤 6：

  捞出备用～

• 步骤 7：

  锅烧热～放入郫县豆瓣酱～炒出红油再放入八角-姜-蒜（我的顺序弄错了先放了八角-姜-大蒜）

• 步骤 8：

  先加入郫县豆瓣酱～在入八角-姜-蒜～

• 步骤 9：

  翻炒一会加入鱼头～

• 步骤 10：

  再加入水煮开～

• 步骤 11：

  锅里谁水开以后，加入腌制好的鱼片～还有一点点的盐～

• 步骤 12：

  腌制过的鱼肉很嫩，入锅后不要用筷子搅拌（鱼肉会碎），煮2-3分钟，看鱼肉熟了，就要马上捞出～煮久了，鱼肉会变硬～

• 步骤 13：

  到入准备好的盆里（大碗）～

• 步骤 14：

  把油炸过得辣椒花椒摆在鱼上面～

• 步骤 15：

  另起一锅，烧点热油浇在上面～

• 步骤 16：

  摆上香菜～当当当～完成了，是不是很简单啊！快来试试吧！