奶酪戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油奶酪软化后加入蛋黄隔热水搅拌至均匀无颗粒，，，，，，

• 步骤 2：

  加入色拉油，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  分两次加入牛奶，每一次都要搅拌均匀。

• 步骤 4：

  将面粉过筛倒入蛋黄液中，轻轻拌至细腻无颗粒。

• 步骤 5：

  蛋白加几滴柠檬汁（可用白醋代替），分三次加入细砂糖，打至接近干性发泡。

• 步骤 6：

  先取三分之一蛋白与蛋黄糊拌匀，再把拌匀的面糊倒在剩下的蛋白中，轻轻拌匀

• 步骤 7：

  倒入17厘米的中空戚风模具中，按着中间的烟囱在桌面上轻磕几下震出气泡。

• 步骤 8：

  烤箱预热170度，下层隔烤盘，烤35分钟。烘焙完成，取出立刻倒扣（可以插在瓶子上，不会损坏蛋糕）