咖喱蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  辣椒切片，老姜拍碎切丝，准备鸡蛋液，生粉

• 步骤 2：

  先把蟹肚子上的那一块去掉

• 步骤 3：

  打开盖子以后取出蟹胃（在盖子里的稍硬的立体三角形，里面有蟹吃的食物），蟹心呈五角心型，位于蟹黄中间，性寒。

• 步骤 4：

  去蟹腮和下面白色软体三角形、黑色那根是蟹肠，用手轻轻挑出来

• 步骤 5：

  将蟹洗净，大卸六块，蟹钳用刀背敲碎，切面沾生粉，再寖蛋液

• 步骤 6：

  锅里放油（多一点）油热后放蟹，蟹红后捞出来

• 步骤 7：

  锅里留少许油炒香姜和辣椒，然后放两碗水

• 步骤 8：

  加一块咖喱，半包椰子粉，水煮开以后放蟹进去

• 步骤 9：

  收汁差不多的时候把剩下的蛋液倒进去，关火

• 步骤 10：

  摆盘