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家常红烧带鱼收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带鱼 500g
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 八角，姜片，蒜 适量
- 香叶 两片
- 干红辣椒 两个
- 酱油 3-4勺
- 糖 适量
- 醋 适量
- 葱花 适量
家常红烧带鱼的做法步骤
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步骤 1：
带鱼洗净，切段，沥干水分，让鱼块沾满面粉（此处放盐的哟）。
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步骤 2：
宽油，油温七成热时，下带鱼，中小火煎1-2分钟，翻面，煎另一面，呈金黄色，沥油出锅。
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步骤 3：
锅里留少量底油，改小火，待油温下降后，下各种香料，先煸炒出香味后，加入酱油，糖，沿锅边，淋入水，中火煮开，放入煎好的带鱼，盖锅盖，煮到酱汁基本收干，淋些香醋，撒葱花出锅。
