羊杂汤#鲜动生活甘草羊#的做法步骤

• 步骤 1：

  买来的羊杂半成品，重新清洗干净，去除不好的部位及污血

• 步骤 2：

  切片、切段，备用

• 步骤 3：

  半锅水做开，将羊杂入锅中，煮开后去除浮沫，可盖盖，中火煮15分钟左右，在这期间可做如下调料的处理

• 步骤 4：

  芝麻酱两大勺，入碗中

• 步骤 5：

  分几次加入凉开水，再加盐，将芝麻酱调成稀糊状，用勺子舀起，能顺畅流下来

• 步骤 6：

  大蒜拍扁、剁碎，提前氧化更增营养

• 步骤 7：

  干红辣椒用剪刀剪成小块，白芝麻同入碗中

• 步骤 8：

  锅中放油，待油有些冒烟时，关火

• 步骤 9：

  晾置30秒后，将热油倒入辣椒碗中，成为香香的辣椒芝麻油

• 步骤 10：

  香菜洗净、切寸段，大蒜末入碗中，放些清水调匀，所有的调料都准备好了

• 步骤 11：

  羊杂也煮好了，加入适量盐

• 步骤 12：

  将羊杂及汤入碗中，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻酱、香菜

• 步骤 13：

  好香

• 步骤 14：

  好香

• 步骤 15：

  好香