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白菜肉馅儿饺子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 500g
- 水 250g
- 鸡蛋 1个
- 白菜 1颗
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 香油 适量
- 色拉油 适量
- 海鲜酱油 适量
- 盐 适量
- 肉馅儿 250g
- 大葱 适量
- 姜 适量
白菜肉馅儿饺子的做法步骤
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步骤 1：
和面：500克面粉，240克水，一点盐，鸡蛋只要蛋清，充分搅拌，揉成面团，醒1小时以上。
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步骤 2：
白菜用叶子的部分，大概半颗，切末，放些盐，拌匀，等半小时后，挤出水分备用。
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步骤 3：
肉馅：放入适量水、盐、生抽、蚝油、香油、色拉油、海鲜酱油，搅拌均匀。要想颜色深一点可以放些老抽。
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步骤 4：
葱姜切末，放入白菜末和肉馅中一起搅拌。
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步骤 5：
面团揪成剂子，干成圆皮，放入调好的馅儿，对折封口。
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步骤 6：
热水下锅，煮熟，开吃！
