早餐-爆浆芝心鸡肉蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋搅拌均匀加入糖粉、香草精，黄油融化后放凉一些加入搅拌好的蛋液里，面粉过筛后加入搅拌均匀。

• 步骤 2：

  搅拌好的蛋液静置十分钟

• 步骤 3：

  鸡胸肉切丝，加黑胡椒粉、淀粉、盐抓匀，腌制二十分钟。

• 步骤 4：

  锅里热油倒入鸡肉炒熟捞出沥干油

• 步骤 5：

  在冷锅里倒入大约12ml的面糊，转圈让面糊均匀，第一次的不容易匀因为锅没有任何温度，后面就会好。用小小火煎。

• 步骤 6：

  看到面饼鼓泡，边缘发黄，即可用叉子翻面

• 步骤 7：

  翻面煎一小会儿放上鸡肉丝和切达奶酪碎，一个手戴手套，一个手用叉子辅助一起把蛋卷卷起来。卷的时候最好再关小一点火。

• 步骤 8：

  卷好，收口放底下，然后记住一定要用冷水冲洗锅子，用厨房用纸擦干，才放面糊，不然锅子温度太高面糊上去就凝固了，如果温度完全没有，面糊太稠也打不开。所以用水冲一下刚刚好。

• 步骤 9：

  蛋卷做好可以放进冰箱冷冻，要吃的时候放微波炉高火加热一分钟，芝士融化即可食用。

• 步骤 10：

  脆脆的蛋卷皮，芝士的奶香包裹着混合着胡椒辛辣味道的鸡肉，不但可以做零食，也可以作为早餐。