豆沙淡奶油中种吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作中种面团：酵母用温牛奶化开，静置2分钟

• 步骤 2：

  将淡奶油，黄油，牛奶酵母水，蛋白液加入面包机搅拌桶混合，再加入高粉和糖，开启一个和面程序大概15分钟揉面揉到均匀就可以了，不需要揉到出膜，然后盖上保鲜膜放里面发酵

• 步骤 3：

  发酵到两倍大

• 步骤 4：

  取出面团，将其剪成小块，放入面包桶

• 步骤 5：

  再放入主面团中除黄油外的材料，继续开启和面程序25分钟，在放入黄油，和面15分钟

• 步骤 6：

  这时面团已经很容易拉出手套膜了

• 步骤 7：

  面团揉圆盖保鲜膜静置30分钟

• 步骤 8：

  豆沙事先炒好

• 步骤 9：

  将面团分为平均的两份，取一个面团擀成长方形面皮，再面皮上涂上豆沙，靠近边边上不涂

• 步骤 10：

  将面皮自上而下卷起，边缘捏紧，搓成长条

• 步骤 11：

  用刀将卷起的面条从中间切开，一头不要切断

• 步骤 12：

  然后像编麻花一样将两条面团绞起来

• 步骤 13：

  将绞好的长面团一圈圈盘起来，将末端藏在下面

• 步骤 14：

  将整形好的面团移入吐司盒，进行二次发酵

• 步骤 15：

  发酵40分钟后的样子

• 步骤 16：

  烤箱预热175度，35到40分钟，为防止吐司涨高碰到发热管，注意观察，防止上色过深

• 步骤 17：

  出炉，脱模，冷却，切片

• 步骤 18：

  切片花纹很好看，味道更不错

• 步骤 19：

  成品