小贴士

继续香肠~这款用的瘦肉比例比较高
咸甜打底，复合了微辣和豆豉的酱香

我现在宿舍里囤了四种辣椒面吧：
一种四川的但具体品种不明，一种甘谷辣椒面，还两种连国籍都不明= =
配这款的时候选择用甘谷辣椒面是因为我觉得它的香型很搭豆豉的发酵香

如果要给香味评个等级的话，这款属于浓郁型
是那种挂在那里晒着的时候我每天晚上都会去闻好几遍的
原味款的闻起来就没有这种诱惑力哈


做了这么多，我觉得我还是偏好带甜口的，主咸味的也爱但是无法超越甜咸
因为总感觉只重咸味的话即使加了各种香料也觉得缺点鲜味，味道吊不足
当然这基本上也是个人口味习惯的缘故吧，也有人觉得加甜味反而奇怪

嗯有个好消息就是最近两个月都没做成功的实验今天成功了
仅仅是换了个公司生产的酶而已，其它什么操作啥的都没变
想想感觉也是能让人吐血三升，我的两个月啊就这么搭在这点事情上了
不过有进展了总归是好事，周末和晚上再多在学校呆会儿多干点活儿吧