【豉香腊肠】酱香甜辣复合口味的做法步骤

• 步骤 1：

  梅花肉切成片状，这款我没有搭配肥肉了 如果要配的话肥肉部分切丁~

• 步骤 2：

  加所有调味料抓匀腌制2个小时 糖浆还是以前做月饼剩的，没有就用白砂糖。酱油膏没有的话可以用酱油

• 步骤 3：

  盐渍肠衣用清水泡软，用水把内外都冲洗干净 泡软洗净的肠衣套在漏斗上，把拌好的肉通过漏斗塞入肠衣中

• 步骤 4：

  边塞肉边往下捋，以免肠衣挤爆

• 步骤 5：

  全部灌好以后用棉绳扎成小结，用针在表面扎孔排出气泡 挂起来，阴凉通风处晾晒7-10天左右即可

• 步骤 6：

  吃之前任何方法做熟就行，暂时不吃的可以冷冻保存 如图是蒸熟后切片的样子。大概蒸锅内水开后蒸25-30分钟

• 步骤 7：

  成品生切片~

• 步骤 8：

  成品熟切片~

• 步骤 9：

  成品熟切片~