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香菇瘦肉粥收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 瘦肉 150g，切碎
- 珍珠米 两把（圆形的米）
- 糯米 少量，大概10g（可不加 正好家里有，就给了）
- 香菇 10朵（泡发后切碎）
- 盐 一小勺（腌米用）
- 植物油 一小勺（腌米用）
- 生姜 五片（切片，切丝也可以）
香菇瘦肉粥的做法步骤
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步骤 1：
将香菇泡发，洗净，切碎用。瘦肉洗净，切碎。
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步骤 2：
将混合好的珍珠米，糯米用冷水洗两遍后，加入一勺盐，一勺植物油，腌制20分钟（这样处理后的米在煮的时候比较容易开花）
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步骤 3：
砂锅内加足量水，生姜，加热，大火煮至水开
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步骤 4：
水开后，将腌制好的米倒入，大火煮10分钟，再转小火10分钟，用瓷勺子朝一个方向搅动
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步骤 5：
再将切好的香菇倒入，继续小火煮10分钟（米粒已熟，膨胀起来了）
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步骤 6：
将肉沫倒入，继续朝一个方向搅动，小火煮30分钟，水已少1/3，即可
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步骤 7：
成品！
家里停水，孕期失眠想吐，家里人都在梦香，夜里3-4点怎么也睡不着了，起来看了会电视，到五点半，想到了香菇瘦肉粥，味道即鲜美，又不用太多水清洗（提前蓄了部分水），就熬这个吧
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