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东北口味叉烧肉收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 梅花肉 500g
- 红腐乳 2块
- 蜂蜜 20ml
- 酱油 50ml
- 糖 40g
- 蒜蓉 10g
- 五香粉 5ml
- 料酒 20ml
- 蚝油 30ml
东北口味叉烧肉的做法步骤
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步骤 1：
准备好所需材料
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步骤 2：
按照配料上的配方比例制作叉烧酱，把梅花肉切成5厘米宽、3厘米厚的大块用叉烧酱腌制2天，中间记得翻面。
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步骤 3：
腌好的肉摆在烤架上，下面用托盘接油，200度上下火烤40分钟，中间拿出两次在肉的表面刷上放蜂蜜，不喜欢太甜口味的可以少放蜂蜜。
叉烧肉的正宗做法大多偏甜，不太适合北方人的口味，我是在君之配方的基础上做了一些调整，感觉还不错。
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