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蛋糕奥利奥收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 1个
- 黑巧克力 35克
- 无盐奶油1 26克
- 低筋面粉 125克
- 泡打粉 6克
- 可可粉 22克
- 奶油奶酪 120克
- 鲜奶 60克
- 酸奶 60克
- 无盐奶油2 48克
- 糖粉 24克
- 细砂糖 100克
- 植物油 28克
- 柠檬汁 适量
- 香草精油
蛋糕奥利奥的做法步骤
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步骤 1：
无盐奶油1室温软化后加入一半的糖搅拌均匀，另取一碗把鸡蛋和另一半的糖搅拌均匀后加入到无盐奶油中拌匀。
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步骤 2：
继续加入植物油拌匀，加入融化的黑巧克力拌匀。
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步骤 3：
加入一半混合过筛后的低粉、泡打粉和可可粉略拌匀后加入一半的鲜奶和酸奶的混合液体，酱紫交替的加入，直至全部加入，拌匀后即成巧克力蛋糕面糊。
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步骤 4：
把面糊装入装好了平口挤花嘴的挤花袋中，在烤盘上垂直的挤出直径约3.5cm高度约1cm左右的圆形。
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步骤 5：
送入预热190度的烤箱烘烤约13分钟即可，烘烤结束后取出移至烤架上放凉。
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步骤 6：
放凉时准备夹心奶油。
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步骤 7：
奶油奶酪室温软化加入糖粉和同样软化后的无盐奶油，用蛋抽搅拌均匀，加入适量柠檬汁和香草精油拌匀即可，装入挤花袋中。
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步骤 8：
挤花袋剪小口后把内馅挤在小蛋糕的底部，两块合拢既成
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步骤 9：
大功告成啦
小贴士
1.我的硅胶垫上有圆形图案，没有的话可以用烘焙纸代替，并在纸上借用小圆模或其他圆形瓶盖之类的画上圆圈，要么你技术高超可以徒手制作。 2.挤出所有的面糊糊后，顶部会有小尖角，可以用手指蘸取少许冷水轻轻按平，不介意小尖角的也可以省略此步骤。 3.配方给出的是细砂糖，家里还有一小包黑糖剩余，我就用了一半黑糖一半细砂糖。 4.烤箱的温度和时间仅供参考，请以各家烤箱实际情况作调整。 5.没有模具和硅胶垫的TX,也可以事先在烘培纸上用瓶盖神马的画上圆圈来制作，以确保画出相等大小的圆形。 6.天气渐冷，软化奶油或是奶油奶酪可以用烤箱发酵档，比较省时省力哦~
无比派，肥版奥利奥，巧克力夹心蛋糕，蛋糕奥利奥，其实都是一样东西，而我更喜欢叫他蛋糕奥利奥，因为这款小西点实在太像奥利奥了，不过看上去比饼干奥利奥肥了好多，可爱瞬间加倍~~
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