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西红柿土豆炖牛腩（附牛腩面做法）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 两斤
- 八角、桂皮、丁香、香叶、干辣椒、干山楂片、陈皮、花椒 各适量
- 生抽、料酒 各适量
- 盐 适量
- 西红柿 一个
- 土豆 一个
西红柿土豆炖牛腩（附牛腩面做法）的做法步骤
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步骤 1：
1牛腩切块洗净，凉水入锅，煮约一两分钟，用温热的水洗净（不能用凉水哦）。2锅内倒入适量花生油，放入葱姜蒜及各类煮肉料（八角等），稍微煸炒一下，注意不要糊锅。3放入牛腩继续煸炒，加入适量生抽（这道菜不需放老抽）和料酒。4加入适量热水炖煮，（想用牛腩汤煮面的话，就多放些水）水滚沸以后放入切块西红柿，小火炖大约一个半小时。5出锅前十多分钟放入土豆块。6加盐出锅即可。
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步骤 2：
炖好的牛腩汤用来煮面非常美味，先用清水煮面，然后捞出，用剩下的水煮一些自己爱吃的青菜。浇上牛腩汤，开吃吧，比外面店里的牛腩面好吃一百倍。
