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馅料排包收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 250克
- 淡奶油 75克
- 盐 5克
- 黄油 20克
- 玉米粒 一小把
- 橄榄油 少许
- 白芝麻 少许
- 牛奶 100克
- 糖 20克
- 酵母 2.5克
- 香肠 2根
- 胡椒粉 少许
- 牛奶 少许
馅料排包的做法步骤
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步骤 1：
先做馅料（香肠2根，玉米粒一小把，食用油少许，胡椒粉少许），香肠切小丁，热锅放一点油，倒入香肠丁和鲜玉米粒翻炒至八成熟，出锅前加少许胡椒粉；
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步骤 2：
把除黄油外的所有面团材料放入面包桶，面包机揉面15分钟后加入黄油，面团揉至扩展阶段；
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步骤 3：
把面团放到温暖的地方发酵至2倍大；
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步骤 4：
面团分成六份，滚圆，盖保鲜膜排气15分钟；
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步骤 5：
轻压面团，擀成长方形；
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步骤 6：
包入适量馅料；
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步骤 7：
两个边捏紧滚圆；
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步骤 8：
放入模具，放在温暖的地方发酵至两倍大；
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步骤 9：
二发完毕，表面刷牛奶，撒香葱碎和白芝麻。烤箱175度预热，20分钟左右。具体时间温度参考自家烤箱。
小贴士
TIPS：
馅料可以根据自己喜好，换成海苔肉松、土豆洋葱丁等等，都非常不错。
吃惯了甜的面包，偶尔做点咸口的，非常受家人欢迎。而这款排包，我加了香肠和玉米馅料，撕开就是饱满的馅料，小面包大乾坤呀，满满的都是惊喜。
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