小时候家里没有冰箱，加上买菜不易，都是自家养上几头猪和羊，一到腊月就宰了，送给亲朋好友，留下的就要处理好可，不然易坏，于是从祖辈开始就有自制腊肉的习惯，我从奶奶那里也学会这个方法，一到冬天就会做腊肉，方法简单，炒菜放点或者直接蒸熟，那饭肯定多吃一碗。当下生活丰富多彩，自然吃的也丰富，所以做的也少些，有了冰箱可以保存，随时都可做，吃的也新鲜。