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日式梅干寒天收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 自家制梅干 3个
- 寒天粉 4g
- 白糖 50g
- 水 400ml
日式梅干寒天的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料，用的是加了紫苏的甜口梅干。
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步骤 2：
锅里加400ml水。
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步骤 3：
加入寒天粉和糖。
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步骤 4：
搅拌均匀，将水煮至沸腾，关火，晾至温热。
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步骤 5：
梅干去核，切成细条状，备用。
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步骤 6：
水晾凉后加入梅干，适当搅拌均匀。
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步骤 7：
倒入容器，放冰箱冷藏30分钟左右。
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步骤 8：
脱模，切块即可食用。
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步骤 9：
可以切块，用小叉子食用。
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步骤 10：
边角的地方，可以切小正方块用小调羹食用。
小贴士
我用的是自己做的梅干，腌制的时候加了糖，一般买来的日式梅干都只加盐，所以用的时候，最好先泡20分钟，去去盐味。
《寒天的魅力》 美食又有保健效益者不多，而且喜好经常改变；目前最受欢迎者非“寒天”莫属。 寒天由深海红藻萃取而成，包括角寒天、粉寒天、丝寒天与种助四种，还可添加蒟蒻、南瓜等，制成果冻、蛋糕、慕斯、奶酪，口感绵密柔嫩；加在各式菜肴、汤品与酱料中，可以变化出无穷口味；这是目前最火红的食品。 由于富含膳食纤维与胶质，具有凝固、解冻、再凝固也不变味的特点，使用方便；又有消除便秘、美颜、减肥、预防慢性病等效用，可以说是现代人最具魅力的食品。——摘自“百度”
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