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步骤 1:
将鸡腿从关节处切断,只用下半部分
步骤 2:
下半部分用厨房剪刀贴着骨头伸进去,剪断筋和皮肉附着在骨头上的部分,保留肉的完整,将剪好后的肉翻过来,形成一个空花苞的形状
步骤 3:
将鸡粉,盐,料酒和黑胡椒粉拌匀,将鸡腿放在里面腌制十分钟
步骤 4:
腌鸡腿的同时水煮鸡蛋,剥壳备用
步骤 5:
将水煮蛋小心地塞入花苞中
步骤 6:
外层蘸少许蛋液后,在面包糠里滚一下,表面均匀地洒少许植物油
步骤 7:
入预热到170度的烤箱,中层上下火,烤20分钟左右即可,具体时间根据鸡腿大小酌情增减
步骤 8:
销魂的背影
1. 鸡蛋选取稍小个头的,如果实在太大,可以切去一部分。
2. 将鸡蛋塞入后,不用担心鸡肉加热收缩会把鸡蛋挤出来。相反,熟了的鸡肉会把鸡蛋紧紧包住。