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蚝油杏鲍菇炒肉丝收藏
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所需食材
- 杏鲍菇 80g
- 青椒 10g
- 猪肉 15g
- 盐 2g
- 蚝油 10g
- 葱花 5g
- 植物油 8g
- 胡萝卜 少许
- 料酒 少许
蚝油杏鲍菇炒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
切肉丝，青椒丝，胡萝卜丝。杏鲍菇切丝后焯水，沥净水份备用。
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步骤 2：
热锅热油，爆香葱花后，下胡萝卜丝和肉丝，点几滴料酒，翻炒熟。
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步骤 3：
加入焯好水的杏鲍菇，加少许蚝油和水，炒匀。
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步骤 4：
加入青椒丝，炒至断生，出锅前加少许盐即可。
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步骤 5：
菌类下锅前一定要焯水，一是去掉发酸的异味儿，二是去除杂菌和杂质。
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步骤 6：
青椒爽脆，杏鲍菇鲜嫩，肉丝咸香，还有鲜美的蚝油汁挂在上面，拌米饭很好吃。
