菠菜炒猪肝 by 蓝色热带小小鱼 - 菜谱

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浏览 70861 收藏 329 时间 30–60分钟切墩(初级)

猪肝用流动水冲洗几分钟后，再用水浸泡半个小时或一个小时，才能去除腥味~

蓝色热带小小鱼 2015年11月17日发布

猪肝中含有丰富的血红素铁，而菠菜中大量的维生素C更能促进铁的吸收。因此，菠菜和猪肝搭配，是补血的最佳组合。另外，菠菜中含有较多草酸，可能会影响钙、铁等矿物质的吸收，所以应将菠菜焯水大约1分钟后再烹调。

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