冬瓜丸子汤的做法步骤

• 步骤 1：

  冬瓜去皮去瓤切成5mm的厚片

• 步骤 2：

  金针菇去根洗净

• 步骤 3：

  七分肥三分瘦的肉馅

• 步骤 4：

  肉馅加入盐，酱油，料酒，葱姜末，两勺淀粉搅拌，直到肉馅起筋

• 步骤 5：

  锅中水烧开后，肉馅放入手心中，攥紧拳头，让肉馅从虎口挤出，用小勺挖起放入水中

• 步骤 6：

  水煮沸后撇清浮末，让汤很清

• 步骤 7：

  倒进冬瓜片，金针菇大火煮沸，冬瓜变成透明后就可以了，放入盐调味即可

• 步骤 8：

  一碗热乎乎的冬瓜丸子汤驱走冬日的寒冷