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姜葱炒蟹收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 梭子蟹 2只
- 姜 1块
- 大蒜 4瓣
- 香葱 1条
- 盐 3g
- 料酒 15ml
- 油 12ml
- 水 20ml
姜葱炒蟹的做法步骤
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步骤 1：
大蒜切粒，姜切片，香葱切段备用
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步骤 2：
梭子蟹大卸八块，蟹钳拍扁备用。另外用花蟹或者肉蟹凭个人喜欢。
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步骤 3：
起锅热油爆香姜蒜
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步骤 4：
下螃蟹翻炒至稍微变色，加入3g盐，然后放入15ml的料酒翻炒一下，然后加入适量的水，大概20ml左右，盖上盖子焖两分钟，然后开盖洒上葱段，再翻炒几下即可。
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步骤 5：
不用勾芡，味道十分地鲜美。
11月份了，抓住吃海鲜的尾巴吧哈哈，来一道家常版姜葱炒蟹
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