舌尖上的诱惑-辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  公鸡一只，宰杀清洗干净、剁成小块、炒这种鸡不要把块宰大了！

• 步骤 2：

  老姜切片、蒜拍碎、小尖椒两三粒切段（喜欢辣的可以多放）青花椒拍碎（没有的用干花椒代替）胡椒研碎

• 步骤 3：

  锅放油（多放点）烧好之后关火冷却下、在有三四成热的时候下花椒姜蒜辣椒葱段（依这个顺序）胡椒粉、豆瓣酱用小火炒香

• 步骤 4：

  辣椒切小块

• 步骤 5：

  在鸡肉熟了的时候开大火快速翻炒，煸出多余的水份

• 步骤 6：

  加入辣椒、大葱段或者小葱都可以

• 步骤 7：

  辣子鸡完成