蚝油蛏子的做法步骤

• 步骤 1：

  锅中加水、黄酒煮沸，入蛏子煮1－2分钟（不用太长，一会还要炒的）

• 步骤 2：

  冷却后，把蛏子壳、肉分离，同时去除裙边

• 步骤 3：

  起油锅烧热加葱、姜、红辣椒煸出香味后，加蚝油煸炒

• 步骤 4：

  放入蛏子肉，加盐、胡椒粉翻炒出锅