炸猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊切成相等的厚度大小块，用肉锤敲打松软

• 步骤 2：

  敲打之后变大块了，也可以用刀背代替

• 步骤 3：

  鸡蛋打散放盐

• 步骤 4：

  放生粉和少量胡椒粉

• 步骤 5：

  准备姜葱

• 步骤 6：

  鸡蛋里调料拌均匀放猪排进去按摩均匀放姜葱腌3小时以上，

• 步骤 7：

  准备适量面包糠将肉皮裹上面包糠按结实，以免面包糠掉落

• 步骤 8：

  锅里放油烧7成热左右放猪排转小火炸至金黄色捞出，等油稍微凉之后继续烧热大火放猪排炸10秒捞出控油，第二次复炸猪排会更酥。

• 步骤 9：

  控油

• 步骤 10：

  切块

• 步骤 11：

  切些白菜和橄榄菜做装饰，摆上猪排挤上自己喜欢的酱料，我家喜欢沙拉酱。

• 步骤 12：

  制作完成

• 步骤 13：

  非常不错

• 步骤 14：

  成品