广州的冬天来得特别特别晚，到今天2015年11月19日仍然在夏季，气温高达30摄氏度，短袖和迷你裙随处可见。虽然如此高温，毕竟已经入冬了，想有点冬天的感觉，前两天毅然决然在家打火锅。
在我印象里，小时候的冬天，一家人围着茶几一起打火锅是最温馨，一家人团聚在一起，想吃什么就往锅里放，丸子和鸡肉是火锅最抢手的，多样的蔬菜也是火锅必须的，生菜和西洋菜放进锅里，西洋菜煮久更好吃，生菜烫一下就能夹起来。可能喜欢在家吃火锅最主要的原因就是家人围在一起热热闹闹的气氛吧！
广州人吃火锅最怕上火，一般会放多些蔬菜，像胡萝卜、竹蔗等等，火锅的汤底不会加入太多材料，以清淡鲜味为主，烫肉类和菜后火锅汤底仍然可以喝，汤非常浓郁又美味。
