莜面麸皮馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  所要用到的莜面和麸皮。

• 步骤 2：

  首先把莜面、白面和麸皮倒入盆中。

• 步骤 3：

  搅拌混合后，在把酵母倒入温水里面搅拌均匀后，加入面粉中揉成光滑的面团。

• 步骤 4：

  然后盖上保鲜膜放置温暖处发酵一个小时。这是发好的面。

• 步骤 5：

  取出面团排气后分割。

• 步骤 6：

  在揉成馒头即可，在发酵半个小时。

• 步骤 7：

  二次发酵好后，锅中水烧开后，把馒头放入。大火蒸制半个小时。之后在焖三分钟出锅即可。有人蒸馒头喜欢凉水下锅。我一般都是水烧开之后在放进去。这个也随意。馒头个头大点就蒸半个小时，个头小点就蒸二十五分钟。

• 步骤 8：

  出锅，表面不是很光滑，这是因为莜面和麸皮的缘故。口感很好。

• 步骤 9：

  多吃麸皮对身体好哦！