腊肠煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料集体照

• 步骤 2：

  香肠事先蒸15分钟，放凉后切片备用

• 步骤 3：

  大米泡水一个小时以上，砂锅用色拉油抹薄薄一层，米泡好后用少量色拉油拌一下，放入砂锅加水，米和水比例1:1.5，放火上大火煮开转小火，煮到八成熟。

• 步骤 4：

  煮米饭的同时把油菜香菇煮熟

• 步骤 5：

  香菇也煮熟

• 步骤 6：

  料水：一勺蚝油，三勺蒸鱼豉油（也可以用生抽），香油半勺，白糖半勺，一勺凉开水，拌匀备用

• 步骤 7：

  米饭八成熟把香肠摆在米饭上面继续小火5分钟盖上盖子，关火继续焖15分钟，让米饭充分吸收香肠的味道。

• 步骤 8：

  十五分钟后，开盖把油菜香菇摆在米饭上。

• 步骤 9：

  上桌把料水浇在米饭上面，香喷喷的腊肠煲仔饭就OK啦，和你爱的人一起分享吧！