鱼头豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼头洗净沥干，如时间不够完全沥干，可用厨房用纸将鱼头彻底擦干。

• 步骤 2：

  起油锅，油热八成入鱼头，待一面彻底煎熟再翻面，大约8分钟左右。翻面后煎至两面金黄色。

• 步骤 3：

  煎鱼的同时，砂锅内加净水烧热，待鱼煎好后倒入砂锅，大火煮滚，再换小火炖煮1小时。

• 步骤 4：

  鱼汤炖煮一小时后呈奶白色，盒装豆腐划好块，倒入鱼汤中。再将黑木耳洗净沥干放入鱼汤中，再炖5分钟。根据个人口味加入盐，撒上胡椒粉。

• 步骤 5：

  将枸杞用开水泡软沥水，待鱼出锅后撒在鱼头上。香菜叶洗净沥水，同样放在鱼头上点缀。美味又营养的鱼头豆腐汤完成啦。