抹茶芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将消化饼干用擀面杖压碎，

• 步骤 2：

  黄油隔水融化，与消化饼干碎混合，搅拌均匀

• 步骤 3：

  慕斯模下面垫托盘，将消化饼干碎倒入压实，放入冰箱冷藏备用

• 步骤 4：

  奶油奶酪室温融化后加入白砂糖，用打蛋器搅打顺滑

• 步骤 5：

  加入原味酸奶，继续搅打均匀

• 步骤 6：

  用开水调开抹茶粉，搅拌均匀

• 步骤 7：

  将抹茶酱倒入刚打发好的奶油奶酪中，用刮刀搅拌均匀

• 步骤 8：

  吉利丁粉加入冷水中泡软备用

• 步骤 9：

  将牛奶和50g的淡奶油倒入奶锅，小火加热几分钟，注意别煮沸，关火，加入事先泡好的吉利丁粉，搅拌到融化

• 步骤 10：

  再将吉利丁液倒入抹茶奶油奶酪的混合物中，用电动打蛋器低速搅打均匀

• 步骤 11：

  剩下的淡奶油，用电动打蛋器低速搅打至有明显纹路

• 步骤 12：

  将打发好的淡奶油倒入步骤10的混合物中，搅拌均匀

• 步骤 13：

  倒入已经冷藏好的消化饼底蛋糕模中，小心的震几下，将表面抹平

• 步骤 14：

  放入冰箱中冷藏四小时以上，待其凝固即可

• 步骤 15：

  脱模以后，表面怕一层抹茶粉，再撒上糖粉即可