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剁椒禾花鱼收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 禾花鱼 500克
- 姜丝 适量
- 蒸鱼酱油 2瓷勺
- 胡椒粉 少许
- 料酒 1瓷勺
- 剁椒 适量
- 花生油 适量
剁椒禾花鱼的做法步骤
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步骤 1：
禾花鱼去掉腮内脏洗干净，沥干水分，加入料酒，胡椒粉，姜丝腌制15分钟
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步骤 2：
锅内倒入适量的油，把禾花鱼放进去炸至稍稍金黄
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步骤 3：
全部捞出，倒入蒸鱼酱油，剁椒，放入锅内大火蒸8分钟即可
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步骤 4：
出锅～剁椒的香气无法抵挡～
禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，主要在南部山区一带稻田中养殖，因采食落水禾花后上市，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。禾花鱼食性杂、生长快、繁殖能力强，刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，蛋白质含量高，一般体重在50-250克。在广西，禾花鱼的做法也有很多种，煎炸蒸煮，每一样
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