紫苏蒸茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  紫苏叶清洗干净。

• 步骤 2：

  大蒜子剥皮洗净（我这里用的是独头蒜，偏辣些）。

• 步骤 3：

  将紫苏、大蒜子切成末。

• 步骤 4：

  加入米粉（即大米磨成的粉，家里有料理机的直接放入大米研磨即可）。

• 步骤 5：

  加入适量食盐和食用油拌匀（用猪油会更香喔）。

• 步骤 6：

  将茄子清洗干净切两刀，把上一步骤的混合物塞进切口里，口味重的可以在茄子上再撒些盐，隔水蒸熟即可，大概蒸20分钟左右。