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私家红烧塔嘛鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 塔嘛鱼 2条
- 大蒜 半头
- 姜 3-5片
- 大葱 2段
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 干辣椒 3个
- 鸡蛋 1个
- 啤酒 1罐
- 醋
- 糖
- 生抽
- 盐
私家红烧塔嘛鱼的做法步骤
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步骤 1：
2条塔嘛鱼收拾干净，洗净。
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步骤 2：
1个鸡蛋打散成蛋液，塔嘛鱼两面都均匀的沾满鸡蛋液。
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步骤 3：
热锅凉油，放入 塔嘛鱼，中火煎成两面金黄色，盛出备用。
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步骤 4：
锅里留少许底油，放入香叶、八角、姜片、蒜瓣、干辣椒煸香。
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步骤 5：
将鱼放回锅中，加入少许生抽、醋、白糖、盐，再加入一罐啤酒，刚好没过鱼肉的量。
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步骤 6：
烧至汤汁浓稠，鱼肉入味，可出锅，捡去葱、八角、香叶等，摆盘。
