舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备奶酪200g

• 步骤 2：

  用电子称称20g白砂糖（此杯22g的）

• 步骤 3：

  将白砂糖倒入200g乳酪中

• 步骤 4：

  隔水融化

• 步骤 5：

  然后加入30g黄油融化

• 步骤 6：

  用打蛋器搅拌均匀

• 步骤 7：

  将鸡蛋黄加入乳酪糊中搅拌均匀

• 步骤 8：

  称100g奶油

• 步骤 9：

  然后加入蛋奶酪糊中

• 步骤 10：

  搅拌均匀

• 步骤 11：

  放大让大家看看

• 步骤 12：

  加入40g低筋面粉

• 步骤 13：

  搅拌均匀后放入冰箱冷藏片刻

• 步骤 14：

  在蛋糕模具壁抹上少许黄油

• 步骤 15：

  然后准备打发蛋清，先在蛋清中滴入几滴柠檬汁

• 步骤 16：

  滴几滴

• 步骤 17：

  将30g白砂糖分三次倒入蛋清中打发

• 步骤 18：

  打发好

• 步骤 19：

  将乳酪糊从冰箱里拿出来，打发好的蛋清分三次倒入乳酪糊中，用硅胶刀十字划以防消泡

• 步骤 20：

  划好

• 步骤 21：

  倒入模具中，震几下消泡，然后拿个深烤盘倒些水放入烤盘中

• 步骤 22：

  烤箱预热，将蛋糕放入烤箱中层上下火150度烤30分钟，140度30分钟，最后上火烤一分钟

• 步骤 23：

  完成

• 步骤 24：

  出炉后冷却即可脱模

• 步骤 25：

  放入冰箱冷藏后吃风味更佳

• 步骤 26：

  嫩嫩的

• 步骤 27：

  入口细腻

• 步骤 28：

  好吃极了

• 步骤 29：

  不错

• 步骤 30：

  回味无穷