蜜制凤梨排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨剁寸段,过沸水去血沫

• 步骤 2：

  锅内植物油适量,8分热时候放入排骨,炸干水分至表面金黄;滤起备用

• 步骤 3：

  锅内少许植物油加热,将生姜片爆香后,放入干红辣椒和炸过的排骨,点少许料酒,两汤匙生抽,翻炒上色后,点足量高汤焖熟.

• 步骤 4：

  食盐,鸡精调味后.加入白糖和陈醋,味道至酸甜,可以适当味道重点

• 步骤 5：

  凤梨去皮后切扇形小块,用淡盐水浸泡15分钟后烩入烧好的排骨中.

• 步骤 6：

  凤梨的叶子部分用盐水浸泡后漂洗干净,在装盘的时候可以放在盘中点缀.