早餐-五彩杂蔬滑蛋（附滑蛋诀窍）的做法步骤

• 步骤 1：

  午餐肉切丁，葱切碎末，杂菜过热水焯熟

• 步骤 2：

  鸡蛋打散加入45ml的温水、盐调匀

• 步骤 3：

  把杂菜、午餐肉丁、葱末加入蛋液调匀

• 步骤 4：

  热锅至锅起烟，下油转小火，油量要比炒青菜还要多一点。

• 步骤 5：

  下鸡蛋，当边起泡用锅铲轻轻推到中间，周而复始。不要像炒菜一样翻炒。所谓滑蛋的滑就在于这个滑炒。

• 步骤 6：

  当鸡蛋八成熟关火，利用余温让鸡蛋熟，其实九成熟就可以了。

• 步骤 7：

  切一片自制的豆沙北海道吐司、热一杯牛奶、切一点水果，加州暖洋洋的阳光照射进来，周末和家人一起享受五星级的早餐吧！