孔雀开屏鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼处理好清洗干净。盆里放水（没过鱼）加醋，把鱼里外再清洗一次，去除鱼身上的黏液和腥味。鱼放在砧板上，用砍刀切片。

• 步骤 2：

  从鱼脊梁上切约5毫米连片，鱼肚子不要切断了。

• 步骤 3：

  摆放在盘中呈开屏状

• 步骤 4：

  将红绿椒摆放点缀

• 步骤 5：

  锅中加开水放屉，将摆好的鱼放在屉中，盖上锅盖。

• 步骤 6：

  大火蒸！锅冒气3分钟，鱼眼睛变白即可出锅。

• 步骤 7：

  浇上混合鱼汁即可

• 步骤 8：

  鲜嫩味美！