杂蔬火腿奶酪卷面包 直接法的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将主料中除黄油以外的其他材料准备好 将牛奶用微波炉汀至温热加干酵母静置2分钟之后加入糖、盐、两种面粉、蛋液，启动面包机揉面功能30分钟

• 步骤 2：

  之后加入软化至室温的黄油，继续揉面15分钟

• 步骤 3：

  揉好的面，检验一下手套膜，如果不容易形成，在案板上摔打几次揉搓，也可以帮助手套膜形成

• 步骤 4：

  之后放回面包机中，启动发酵程序，发酵1小时至两倍大 用手指沾满面粉插入面团中，不回缩不塌陷，表示发酵已完成

• 步骤 5：

  之后排气揉圆放在案板上，附上保鲜膜，静置20分钟 （这一步是万万不能去除的，只有松弛好的面，才可以比较轻松的擀成薄片面饼）

• 步骤 6：

  用松弛的时间来准备里面的馅料 我在超市买的速冻杂蔬粒，用热水煮了10分钟，因为有豌豆，所以要煮熟。煮后用厨房纸洗干净水分

• 步骤 7：

  将火腿杂蔬还有奶酪沙拉酱胡椒粉减半均匀即可

• 步骤 8：

  将松弛好的面团擀成片状，面饼最右边擀的薄薄的，有助于封口

• 步骤 9：

  将馅料均匀涂抹在面饼上，注意最右边要留出一部分，封口用

• 步骤 10：

  将面饼从左卷起 横放在案板上

• 步骤 11：

  用棉线或者牙线将面团切割成5份 用刀可能会影响形状，还是线比较方便

• 步骤 12：

  放入提前刷满油的18cm中空模具中，防止粘

• 步骤 13：

  放入烤箱中（不插电）放入一盆热水，二次发酵1小时至两倍大 之后上面轻轻涂抹蛋液再挤上沙拉酱

• 步骤 14：

  放入预热好的好像中180度 烤制25分钟即可

• 步骤 15：

  烤好后立即脱模，凉凉后即可使用，放一夜会更加好吃

• 步骤 16：

  此款面包有沙拉酱奶酪等，不适宜长时间保存，大概有2天吃完就行