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卤鸡爪收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 随意多少
- 大葱 1根
- 姜 5片
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 冰糖 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 腐乳汁 1勺
- 盐 适量
- 鸡精或味精适量
卤鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪洗净，剪掉指甲，，锅内加水，料酒，姜片，开水下锅，煮5分钟，捞出
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步骤 2：
过一遍清水，
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步骤 3：
洗掉浮沫
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步骤 4：
锅内加卤料，，，冰糖，花椒，八角，香叶，葱段，姜片，五香粉，料酒，生抽，老抽，盐，豆瓣酱，腐乳汁
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步骤 5：
加清水，需要多少放多少
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步骤 6：
烧开
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步骤 7：
放入鸡爪，大火烧十分钟，改小火25分钟
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步骤 8：
如果要浓郁些，另起锅，取一些卤汁，放鸡爪，烧到收汁即可
下雪了，大连的第一场雪，已经偷懒一上午，被窝里躺着没起来，下午不能再懒了，要被轰炸了，晚餐要给小主们准备丰盛些，御寒，当然要吃肉，所以，晚餐就准备了红烧肉盖饭，卤鸡爪盖饭，烤鸡腿饭，照烧鸡腿饭，海鲜饭，只有这个卤鸡爪最费时间，先从它开始吧，关于这个用料，我只写着适量，因为真的适量
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