蝴蝶花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  食材称重备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋打入面粉中，酵母用水溶解，逐步加入面粉中和成面团。放在温暖处发酵1个小时，抓起面团，内部出现蜂窝状就可以了。

• 步骤 3：

  发酵好的面团揉搓排气，分为三份。再分别分成两小份。

• 步骤 4：

  取其中一份搓成50公分的条状。

• 步骤 5：

  从两头向中间对卷。

• 步骤 6：

  中间留出一段做蝴蝶的触角 。

• 步骤 7：

  用筷子夹住蝴蝶的下三分之一处往中间夹，形成蝴蝶的大小翅膀。

• 步骤 8：

  再用刀切断中间触角相连的部分，形成蝴蝶的触角 。

• 步骤 9：

  蝴蝶花卷依次做好。

• 步骤 10：

  将生坯摆入屉内，进行二次醒发。大约15克钟左右醒发完成，锅中水开在蒸20分钟 即可。

• 步骤 11：

  外形漂亮，味道也不错。