柔软椰蓉包的做法步骤

• 步骤 1：

  面包材料。

• 步骤 2：

  内馅材料。

• 步骤 3：

  面团材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。

• 步骤 4：

  设置2个和面程序后，放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面 ，直到扩展出膜阶段。

• 步骤 5：

  面包机设置发面程序，饧发一个小时。

• 步骤 6：

  发至面团两倍大。用手指轻轻按压一个洞，不马上回缩，就说明发酵过程完成了。

• 步骤 7：

  把发酵好的面团排气。

• 步骤 8：

  分割成两块，都搓成长条状。（两个六寸模具的量）

• 步骤 9：

  每条都分成均等的六块。

• 步骤 10：

  滚圆后盖保鲜膜松弛，大约20分钟。

• 步骤 11：

  这时可以制作椰蓉馅。黄油室温软化，用打蛋器打匀，加入糖粉拌匀，分两到三次加入蛋液拌匀，加入椰蓉拌匀即可。

• 步骤 12：

  取一小面团擀圆包入椰蓉馅。

• 步骤 13：

  捏好，收口朝下滚圆。

• 步骤 14：

  整成漂亮的圆形放入模具内。

• 步骤 15：

  把模具放入烤箱进行二发。烤箱底部放碗热水。

• 步骤 16：

  直至发酵到1.5倍大。

• 步骤 17：

  烤箱170度提前预热，发酵好的面包表面刷上蛋液。

• 步骤 18：

  在用坚果装饰表面。将面包放在烤箱中下层，烤制25分钟即可。在最后几分钟时观察面包表面，颜色过深可加盖锡纸。

• 步骤 19：

  表面金黄诱人、口感筋道弹牙、内馅清香扑鼻，哈哈，来一个。