开心花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  买来的花甲放盐让它吐沙一夜。大蒜子切碎，姜切丝，朝天椒切碎。

• 步骤 2：

  放油，多些，烧热，大蒜子，辣椒，姜丝爆炒，把洗干净的花甲放进去炒。

• 步骤 3：

  花甲微微开口，加盐和酱油，辣椒粉，放了我们县特有的辣酱，倒入黄酒，半瓶。盖盖煮。

• 步骤 4：

  最后把泡好的粉丝放进去，快速出锅。