炸茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切成茄夹

• 步骤 2：

  调肉馅，葱姜沫，酱油，盐，十三香，鸡精放肉馅里拌匀，然后加点豆油拌好

• 步骤 3：

  茄夹全部塞上肉馅

• 步骤 4：

  淀粉，鸡蛋清一个，豆油适量，加水和成不干不稀的糊

• 步骤 5：

  锅内烧油，大火烧开转中火，茄夹过糊开炸

• 步骤 6：

  炸至金黄熟了，捞出，转大火烧油，油温高了二次放茄盒炸一两分钟

• 步骤 7：

  捞出撒点椒盐或串料，好了，嘿嘿