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香菇黄心乌胡萝卜豆干木耳素饺收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄心乌菜 1000g
- 鲜香菇 250g
- 豆腐干 150g
- 胡萝卜 1根
- 黑木耳 150g
- 食盐 根据口味添加
- 味精 少量
- 麻油 适量
- 现成的饺子皮 1000g
香菇黄心乌胡萝卜豆干木耳素饺的做法步骤
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步骤 1：
干黑木耳预先泡发，然后用料理机打碎.
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步骤 2：
胡萝卜洗净、去皮、切块，用料理机打碎.
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步骤 3：
香菇洗净，去根，用料理机打碎.
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步骤 4：
豆腐干洗净，用料理机打碎.
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步骤 5：
黄心乌菜洗净，用沸水汆烫后沥水，用料理机打碎，挤去水份.（图片转载自百度图片，我最近很懒，懒得拍照.）
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步骤 6：
将木耳、胡萝卜、香菇、豆腐干、黄心乌菜混合，加入食盐、味精、麻油，拌匀.馅料完成.
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步骤 7：
现包现吃
“黄心乌”是沿淮地区的名特产蔬菜，盛产于淮南，也称“乌塌菜”，在沿淮地区的栽培有上千年的历史。南宋诗人范成大在《四时田园杂兴》诗中赞美到：“拨雪挑来踏地菘，味如蜜藕更肥浓。”其中的“踏地菘”便是“黄心乌”，其具有粗纤维少，口感好、炒食易烂等特点，是沿淮地区老百姓冬春季节食用的主要叶菜类蔬菜品种之一。这个菜在上海的菜市场不常见，好奇心驱使下买来尝鲜，不想就爱上了它的口感，未霜降过的青菜远不如黄心乌好吃！
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