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盘龙豇豆酿虾肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豇豆 11根
- 基围虾 200g
- 生粉 4勺
- 生抽 2勺
- 白砂糖 1/2勺
- 姜、葱、蒜、玉米油、胡椒粉 适量
- 肉糜 50g
- 蚝油 1勺
盘龙豇豆酿虾肉的做法步骤
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步骤 1：
豇豆清洗干净后去蒂，用热水加点盐汆烫软后放凉，再将豇豆一根一根的打结成盘龙形状。
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步骤 2：
鲜虾去壳去虾线整理干净后，剁碎，加两勺生粉、少量姜粒、胡椒粉、盐、清水与肉糜搅打成肉胶。
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步骤 3：
将两勺生抽、一勺蚝油、两勺生粉加清水调和成汁，姜、蒜切碎、葱花备齐。
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步骤 4：
热锅倒油，将酿好肉的盘龙豇豆放油锅里煎成两面黄，轻轻的沥出。再将葱、姜、蒜放入炒香，将调好的汁倒入加一小碗清水，熬成酱汁汤，最好将煎好的盘龙豇豆倒入锅里烧制几分钟即可将盘。
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步骤 5：
豇豆清爽带着丝丝清甜，搅打充分的肉胶滑嫩有劲道，豆角香与肉香在口腔混合，清淡宜人，丝毫不显油腻！
