董董妈气血双补阿胶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  阿胶砸碎，加入黄酒，泡三天以上，期间用筷子搅拌一下。或者直接打粉机打碎，更方便，当时就可以倒入黄酒搅拌下锅

• 步骤 2：

  泡五天的结果，还是会有软软的固体，所以需要上锅低温100化一会儿，期间一定要搅拌锅底，不然会糊锅。打粉的就没有固体这个苦恼了，可以直接中火300熬半小时，即可。冰糖可以打粉直接下入，也可以在敲碎在里面慢慢融化，一定要敲的碎碎的，不然有可能阿胶熬好了冰糖还没化完

• 步骤 3：

  熬到25分钟左右，挑起来看看挂旗，成倒三角，就可以关火啦

• 步骤 4：

  熬胶用不锈钢锅，可以避免不停搅拌。这期间，把核桃入烤箱210度 10分钟即可。

• 步骤 5：

  灯光有点暗啊，搅拌过程没有拍。熬胶关火后，把烤好的核桃，大枣，枸杞，黑芝麻，依次放入，快速搅拌均匀，然后在保鲜盒里抹一层香油，把搅拌好的舀到保鲜盒里面，表层再抹一层香油，附上保鲜膜压实，然后再掰掰保鲜盒，倒扣过来，再压一遍，基本就平整了。

• 步骤 6：

  放冰箱冷藏俩小时，就可以拿出切片啦。