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奶油香草栗子酱收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 生栗子 600g
- 淡奶油 100g
- 牛奶 我用了一盒半
- 香草精 3～5滴
- 冰糖 50g
奶油香草栗子酱的做法步骤
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步骤 1：
1.栗子洗净后用刀在中间滑个口，然后开水下锅煮五分钟 2.栗子煮五分钟拿出来过凉水开始剥皮，个人觉得油栗好剥皮，可是老家这边只有板栗～剥的我手指那个疼啊，特别鸣谢麻麻一直帮我弄， 3、栗子剥好后放入料理机加牛奶打碎，要分次加入牛奶和栗子，多了绞不开， 4.冰糖用料理机磨成粉，白糖也可以，不过味道差些，糖量自己掌握，不喜欢吃甜少加，我个人很爱甜食，所以糖很多，而且舒化奶本来就好甜… 5.鲜奶油打发一下，不要发的太厉害，稀奶油的感觉， 6.把栗子蓉再加半盒牛奶再加入糖粉后混合淡奶油上锅煮一下，中间要不停搅拌防止粘底糊了 7.滴入几滴香草精，绞成粘稠状出锅， 8.放凉装瓶，配面包啊华夫饼什么的都很赞
小贴士
做了两次，第一次的600g做出来挺多的，装了两瓶，给妹妹带回青岛一瓶，后来又用糖炒栗子做了一次，省去了剥皮什么的繁琐步骤，味道也更好
超爱栗子味道的东西，每次路过糖炒栗子必买～这次回家突然心血来潮想做个栗子酱，于是～本女王的第一份菜谱献给了栗子酱，其实做了很多东西，一直懒得发，每次做完拍照都被硕哥嫌弃，更别说拍步骤了，他说我肯定是新东方毕业的，居然骗他我是学音乐的…这货…饿他三天
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