糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨段洗净，滤干水备用。

• 步骤 2：

  姜切片，蒜用刀背拍一下即可。

• 步骤 3：

  锅中倒油烧至五成熟。

• 步骤 4：

  放入排骨段炸至金黄捞出。

• 步骤 5：

  待锅里油烧至八分熟时，将排骨段再次倒入锅中炸至片刻，捞出控油。

• 步骤 6：

  锅中留底油烧热，放入姜、蒜、白糖、排骨、老抽翻炒一下，加入适量水。

• 步骤 7：

  盖锅盖小火煮至排骨熟烂、汤汁收浓，放醋和盐翻炒均匀即可。

• 步骤 8：

  出锅装盘。