粉蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将五花肉切4厘米长、1厘米左右厚的片。

• 步骤 2：

  加盐、糖、酱油、料酒拌匀。盖保鲜膜，腌半小时左右。

• 步骤 3：

  大米淘洗干净后控干水分，然后放锅里小火炒，炒干后加入十三香。

• 步骤 4：

  继续炒至米色微黄出锅。

• 步骤 5：

  将炒米倒入盛肉的容器里，切少许姜末，拌在一起。

• 步骤 6：

  地瓜切厚片，铺在蒸制的容器底。

• 步骤 7：

  然后将沾满炒米的肉片一层层铺在地瓜上，最后淋少许水。水的多少，需要根据米的干湿程度添加。

• 步骤 8：

  高压锅里放足够的水，凉水上锅，上气后蒸20分钟关火，焖至锅内气散尽出锅。