干锅花菜的做法步骤

• 步骤 1：

  花菜洗净用刀切成小朵， 放入淡盐水中浸泡15分钟;

• 步骤 2：

  锅中水烧开，放入花菜焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥干水份备用;

• 步骤 3：

  五花肉切成薄片，小红辣椒斜切成段，青蒜也斜切成段，然后将蒜青和蒜白分开;

• 步骤 4：

  铁锅放油烧热，下蒜白部分爆香，放入五花肉片入锅，用中火煸炒至表面略焦，把肥肉部分的油份逼出一部分;

• 步骤 5：

  加入1汤匙李锦记豆瓣酱炒香;

• 步骤 6：

  倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下，加入一汤匙生抽，少许白糖，继续翻炒一分钟左右;

• 步骤 7：

  再放入蒜青部份，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右就可以开锅了，出锅前尝一下，如果觉得不够咸，再下入少许盐调味。