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麻辣香锅收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 虾 8只
- 火腿 10片
- 土豆 1个
- 藕 半个
- 海带 100g
- 金针菇 50g
- 茼蒿 50g
- 小丸子 50g
- 西兰花 50g
- 干红椒 10颗
- 麻椒 15g
- 郫县豆瓣酱 三大勺
- 大蒜 8颗
- 葱 3段
- 姜 3片
- 白糖 1小勺
麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
土豆，海带，藕片，白菜切片备用
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步骤 2：
茼蒿，油菜，金针菇
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步骤 3：
火腿，小丸子，鲜虾备用
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步骤 4：
大蒜轻拍，青椒切块，葱切段，姜切片，干红椒，麻椒，郫县酱备用
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步骤 5：
所有蔬菜焯水断生，茼蒿不用焯水
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步骤 6：
锅入油，下葱姜蒜，干红椒，麻椒，爆香。入青椒，郫县豆瓣酱。煸炒出香味，入鲜虾，炒至虾变色。入火腿片，小丸子。最后倒入之前焯好的蔬菜翻炒。郫县酱本身很咸，基本不用再放盐了
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步骤 7：
翻炒均匀，淋几滴麻油，出锅
小贴士
冰箱里有的食材都放进去了，可根据自己喜好随便放食材。木耳，花菜，香菇都不错的选择。还可以加鸡翅（要先煎熟）
